國際餐飲文化與禮儀：展現優雅品味的生活藝術

📝 歷屆考古題

• 114年 統測 第1題
  Ricky 是國際觀光旅館的領檯接待人員，某天他的主管接到了一位 VIP 王董事長的感謝函，文中提到 Ricky 從接聽電話到接待他們進餐廳的服務細節，專業且令人印象深刻。關於下列王董事長感謝函中Ri…
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• 114年 統測 第8題
  可可選擇了一間氣氛優雅的西餐廳為美美慶祝生日，席間享用精緻西式套餐。用餐過程中遵循基本的餐桌禮儀。關於兩人用餐禮儀的敘述，下列有幾項正確？ ①美美用餐過程中暫時離開座位，故將刀叉柄端朝4點鐘方向平行擺…
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• 113年 統測 第9題
  關於西餐用餐禮儀，下列敘述何者正確？
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• 112年 統測 第13題
  13. 隨著國際交流機會增多及生活品質提高，熟悉及實踐西式餐宴的用餐禮儀更是代表現代公民生活智慧及品味，下列關於用餐禮儀敘述何者錯誤？
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• 111年 統測 第2題
  用餐禮儀是國民基本的生活須知，得體的用餐禮儀，可表現出個人的教養，也可表示出對同桌賓客的尊重，因此有很多小細節都是用餐過程中需要特別注意的；關於正式西餐禮儀的敘述，下列何者正確？
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• 110年 統測 第30題
  汪曉利第一次到五星級旅館的法式餐廳參加朋友的正式餐會，用餐過程既興奮又緊張，但總覺得好像做錯了甚麼。以下是她回家打電話跟姐姐聊天的內容。汪曉利總共犯了幾個基本禮儀的錯誤？ 「當進入餐廳時，服務人員幫我…
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• 109年 統測 第4題
  關於日本料理餐飲禮儀的敘述，下列何者正確？ 甲：最講究用餐禮儀的是會席料理 乙：女性是以右手持酒杯，左手中指指尖托住杯底的方式飲酒 丙：蕎麥涼麵的食用方式是將醬汁加入芥末與蔥花後拌入麵中，再以筷子挾起…
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• 108年 統測 第11題
  下列何者需以餐具取食，較合乎用餐禮儀？ 甲：bread 乙：boiled egg 丙：celery stick 丁：escargot 戊：shrimp cocktail
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• 107年 統測 第3題
  關於用餐禮儀的敘述，下列何者正確？
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• 106年 統測 第11題
  關於西餐用餐禮儀的敘述，下列何者正確？
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• 105年 統測 第19題
  關於用餐禮儀，下列敘述何者正確？
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